Je eigen hooikist maken, makkelijker dan je denkt

De hooikist is weer helemaal in. Op internet en in bladen zie ik allerlei mooie, gezellige, rustieke en vooral: koop-bare hooikisten langs komen. Zo leuk, zo lekker landelijk én duurzaam want je spaart er energie mee. Handig voor bezige bijtjes als ze vóór het eten nog een klusje hebben en toch op tijd willen eten. Je eigen hooikist maken is makkelijk.

De kat weet raad
Het lijkt me wel wat, maar waar laat ik zo’n ding? De kat neemt een elegant sprongetje en komt vlak naast me zitten, op een flinke stapel plaids die voor het grijpen heb liggen in een mand.  Plaids, mand… een mens is meestal rijker dan hij denkt. Hier past best een flinke pan in. Het idee voor een nieuw experiment is geboren. Wij eten vandaag rijst, uit de hooikist. Nou ja, bijna dan. Het hooi vervang ik door kranten, die modificatie heb ik van mijn moeder. Papier houdt de warmte namelijk ook prima vast. In mijn herinnering pakte mijn moeder een pan rijst in als we een naar het strand gingen of een dagje weg. Makkelijk voor als we thuiskwamen.

Handig op vakantie
De clou van hooikisten en aanverwante oplossingen is dat je het eten kort kookt en vervolgens laat nagaren in een geïsoleerde omgeving. Het blijft dan urenlang warm. De truc werkt ook prima tijdens het kamperen. Om de pan wikkel je een fleecedeken, daarna gaat hij lekker in de slaapzakken. Wel opletten dat hij niet kan omrollen!

Hooikist 150px

Werkwijze:

Doe kokend water met rijst in een pan. Gebruik de hoeveelheden die op de verpakking zijn aangegeven voor de methode zonder afgieten. Kook de rijst een minuut of 6.
Maak in die tijd het pakket alvast gereed. Op je aanrecht spreid je flink wat oude kranten uit. Helaas hebben kranten nu tabloid formaat en zijn ze niet meer zo groot als vroeger. Ik had nog flinke stukken pakpapier in de papierbak, dat kan ook.
Leg een onderzetter in het midden. Als de kooktijd erop zit, zet je de pan op de onderzetter. Nu vouw je de kranten eromheen.
Wikkel er een plaid/deken/slaapzak omheen. Zet het pakket in een met dekens beklede mand, krat of doos. Of in bed natuurlijk.
Pak de pan lekker in met een deken. Wol isoleert
prima, maar met fleecedekentjes of een flink badlaken gaat het bij mij ook goed. Het blijft wonderbaarlijk lang warm en de rijst wordt prachtig gaar.
Met een uur is de rijst wel gaar, maar je kunt het rustig een paar uur laten staan. Wel hoog wegzetten (met kleintjes) of er even een briefje op doen dat er heet eten in zit!

Niet alleen rijst kan in de ‘hooikist’. Stoofpotjes, pasta, pastasaus, alle slow-cooking-dingen kunnen erin. Leuke ideeën en recepten, voor bijvoorbeeld bouillon en yoghurt, kwam ik tegen bij de hooimadam.

 

Geschiedenis van de hooikist
Over de hooikist vind ik al informatie uit het begin van de 19e eeuw, maar het idee bestond vast eerder. Mensen koken dan veelal op petroleum of kolen. De hooikist scheelt brandstof. Tijdens de brandstofschaarste van de Eerste Wereldoorlog gaan allerlei timmerbedrijven zich toeleggen op het maken van de warmhoudkisten, maar dan gevuld met houtsnippers, omdat die beter isoleren dan hooi.

Alles lijdt nu door de Rantsoeneering, / Want het eten en drinken is schaars/ Stop het in de Hooikist,  Dan is het daad’lijk klaar (liedje van Jacq Dutroau)

Hooikist 1936Dit plaatje uit 1936 wil ik in ieder geval laten zien. Demonstratie door een huishoudster van een moderne hooikist ‘Het Spaarvarken’ van F.L. Hofman in een keuken met een fornuisje en een granito vloer, 1936. Bron: Het geheugen van Nederland

Herinneringen aan de hooikist
Wat is jullie herinnering of ervaring met de hooikist, eten inpakken in een slaapzak of andere warmhoudoplossingen? Laat je reactie hieronder achter of op Facebook.

Recept van mezelf:  Vegetarische stoofpot

Ingrediënten:
2 teentjes knoflook
flinke koolraap
rode en gele paprika
halve struik bleekselderij
500 gr. Kikkererwten (al gaar, dus uit vriezer of blik oid) of witte bonen.
3 appels
2 blokjes tuinkruidenbouillon
2 tl grove mosterd
honing

Liever met vlees? Koop er dan gerookte spekblokjes bij.

Zo maak je het:
Teentje knoflook uitpersen boven de pan met olijfolie. Vlees? Spekblokjes erbij en zachtjes bakken. Koolraaap schillen, in blokjes snijden en in de pan roerbakken. Water, bouillon, mosterd en honing erbij met heet water, tot de blokjes koolraaap bijna onder staan. Kikkererwten erbij.
Bleekselderij en paprika in stukjes snijden en erbij. Aan de kook brengen en even laten sudderen. Appels schillen, in schijfjes snijden en er voorzichtig door scheppen.
Zet dit in de ‘hooikist’, hoe langer, hoe liever. Maar een uurtje is prima.
Lekker met rijst! Dan heb je, net als de huishoudster hierboven, twee pannen onder de wol.

Dit is een blogpost van Gertine. Maak hier kennis met haar.

Advertenties

3 comments

    • Helene, dit lukt met beide prima. Over de verhoudingen hoe lang je het moet koken en hoelang het nagaren duurt, verschillen de meningen. Sommigen zeggen dat het 1/3 van de tijd moet koken, maar anderen vinden 1/6 van de kooktijd genoeg. Zelf vind ik rondkorrel zilvervliesrijst er perfect in garen (niet die op de foto). Ik kook die dan een minuut of 8 (normaal 50 min.) Maar het nagaren doe ik meer dan een uur. Maar dat heeft met mijn eigen planning te maken. Ik heb het idee dat de hoeveelheid water belangrijker is dan de kookduur: er moet voldoende water bij.

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s